PALINA DRAČIA
Používa sa pri korení pre ich jemnú anízovú arómu, listy alebo mladé výhonky estragónu sa zbierajú niekoľkokrát ročne. Obsah esenciálnych olejov je najvyšší tesne pred kvitnutím.
Ruský estragón (Artemisia dracunculoides) je jediný estragón, ktorý sa môže množiť na jedno semeno. Je temperamentný, produktívny a má menej výraznú chuť ako francúzsky estragón.